Rippchen in der honigen Glasur.

Zutaten:
Rippchen - 1,5 kg
Roten trockenen Wein- 1 Glas
Öl-6 Esslöffel
Thymian getrocknet -2 esslöffei
Schwarzen Pfeffer
Salz nach dem Geschmack
Schnittlauch-2 Esslöfel
Knoblauch - 2 Zähe
Geriebene Schale einer Zitrone
Roten Pfeffer - 1/2 Teelöffel
Ketchup - 2 Esslöffel
Honig - 2 Esslöffel

Zerschneiden Sie das Fruchtfleisch zwischen den Rändern, legen Sie sie in eine
Schüssel, überfluten Sie vom Wein, dem Öl, bestreuen Sie mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Thymian.Stellen Sie es neben 12 Stunden im Kühlschrank.Rippchen braten in Backofen bei 220grad ,30 Minuten.
Mischen Sie die Bestandteile der Glasur:
Knoblauch, ,Roten Pfeffer, Ketchup,Öl,Honig.
Nehmen Sie Rippchen ausBackoffen heraus, schmieren Sie mit der Glasur ein und braten Sie noch neben 15 Minuten. Bei der Abgabe bestreuen Sie Rippche mit dem Schnittlauch.
Guten Appetit!
M.F.G.
Helene Litau

Nikolay Baskov "Kalinka"

Erste Einwanderungswelle.

1764 - 1773

Massenansiedlung im Wolgagebiet in der Nähe der Stadt Saratow: Gründung von 104 deutschen Kolonien.


Bis 1767 wanderten 8.000 Familien /

27.000 Personen, vorwiegend aus

Deutschland (Hessen) aus.

Die Fortsetzung folgt.

Dimlama. Asiatische Küche.

Die Grundlage - den Gemüse, das Fleisch, das Kraut und die Gewürze.
Wird leicht vorbereitet und wird schnell aufgeessen.

Für die Vorbereitung wird man nötig:
Fleisch der Rinds oder Lamme-350-40gr
Grossen Zwiebel-2
Möhren-2 (groß)
Paprika-3-4
Kartoffel gross-2
Weißkohl klein-1
Tomaten -6-7
Gewürze -schwarzen Pfeffer,Lorbeerblatt,
Dill,grüne Zwiebel,Knoblauch.

Das Fleisch wird auf die Stückchen geschnitten, alle Gemüse gross.
Die Zwiebel von den Ringen nicht sehr fein geschnitten.

Das Fleisch leicht anbraten in der kleinen Menge des Öls mit der Ergänzung des Salzes und des schwarzen Pfeffers. Es wird das Gemüse von den Schichten weiter gelegt.
Zwiebel, Möhren, Paprika, Kartoffeln, Kohl, Tomaten. Die Schichten zu salzen und
zu pfeffern.Auf jede Schicht wird 1-2 des geschnittene Knoblauches gelegt.
Es wird eine Schicht des Fleisches unten,das Gemüse in zwei Schicht. Dieser Sache wird dicht bedeckt und wird auf nicht heisse Herdplatte gestellt. Nicht umrühren!!!!! Es wird in 1,5-2 Stunden fertig. Wird auf dem großen tiefen Teller
in der Regel gereicht. Wenn aufgelegt wird, ergeben sich die Stücke des Fleisches oben.Alles mit dem Dill zu bestreuen.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!
M.F.G.
Helene Litau

Die Geschichte der Russlanddeutschen Teil 1/2

Kuchen mit Mohn.

Diese leckeren Kuchen, macht meine Freundin....
Zutaten:
0,5 Liter warme Milch
120 Gr. weiche Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Halbes Glas Zucker
Prise Salz
1 Packung Vanille Zucker
3 Eier (Raumtemp.)
1 Packung trockene Hefe rühren in kleinen Mengen warmen Wassers
Mehl,ungefähr 5-6 Glaser

Alle Zutaten zusammen mischen(Mehl in die letzte Reihe) und werden intensiv verknetet (bis der Teig nicht mehr so stark am Schüsselrand klebt).
Und lassen an einem warmen Ort 30 Minuten.
Nach 30 min., kneten und lassen auf 30 min.
Und so noch zwei Male.
Dies hat zur Folge, der Teig eignet sich 1 Stunde und 30 Minuten.


Teilen Sie es in 4 Teile.


Ich mag kleine Kuchen, wenn jemand gerne grosen Kuchen isst, können Sie in 2-3 Kuchen teilen.
Wir rollen der Teig von der Dicke 2-3 mm aus und schmieren die Füllung.
Ich kaufte schon den backfertigen Mohn.


Rollen zusammen.
Schmieren mit dem Eigelb ein.
Nehmen Sie ein scharfes Messer,ölen Sie es ein.
Wir machen die Anschnitte ,wie auf den Baguettes.


7 min. ruhen lassen.
In den vorgeheizten Backofen bei 180-190°C backen.

M.F.G.
Helene Litau

Geschichte der Russlanddeutschen.

Seit über 1000 Jahren leben Deutsche in Russland.



Russland hatte schon immer einen großen Bedarf an Fachkräften für die Armee und die Wirtschaft.

Die organisierte Ansiedlung in den Weiten des russischen Reiches setzte allerdings erst durch die Zarin Katharina II, einer Deutschen, in der Mitte des 18.Jahrhunderts ein.
Erste Einwanderungswelle.


22.07.1763
Katharina II (1729 – 1796) lädt in einem Manifest Ausländer zur Ansiedlung in Russland ein, um die wirtschaftliche Entwicklung und Kultivierung des Landes voranzutreiben.



Den Siedlern werden Privilegien (z.B. kostenlose Landzuteilung, Religionsfreiheit, Befreiung vom Militärdienst etc.) garantiert.


Die Fortsetzung folgt.