Kuchen mit Mohn.

Diese leckeren Kuchen, macht meine Freundin....
Zutaten:
0,5 Liter warme Milch
120 Gr. weiche Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Halbes Glas Zucker
Prise Salz
1 Packung Vanille Zucker
3 Eier (Raumtemp.)
1 Packung trockene Hefe rühren in kleinen Mengen warmen Wassers
Mehl,ungefähr 5-6 Glaser

Alle Zutaten zusammen mischen(Mehl in die letzte Reihe) und werden intensiv verknetet (bis der Teig nicht mehr so stark am Schüsselrand klebt).
Und lassen an einem warmen Ort 30 Minuten.
Nach 30 min., kneten und lassen auf 30 min.
Und so noch zwei Male.
Dies hat zur Folge, der Teig eignet sich 1 Stunde und 30 Minuten.


Teilen Sie es in 4 Teile.


Ich mag kleine Kuchen, wenn jemand gerne grosen Kuchen isst, können Sie in 2-3 Kuchen teilen.
Wir rollen der Teig von der Dicke 2-3 mm aus und schmieren die Füllung.
Ich kaufte schon den backfertigen Mohn.


Rollen zusammen.
Schmieren mit dem Eigelb ein.
Nehmen Sie ein scharfes Messer,ölen Sie es ein.
Wir machen die Anschnitte ,wie auf den Baguettes.


7 min. ruhen lassen.
In den vorgeheizten Backofen bei 180-190°C backen.

M.F.G.
Helene Litau

Apfelpfannkuchen.

Zutaten:

Äpfel - 5-6 Stück
Weizenmehl - 4 Gläser
Milch - 2 Gläser
Sahne 33 % Fettgehalte - 150 g
Butter - 100 g
Hefe - 15 g
Ei - 3-4 Stück
Zitronenschale -1 Esslöffel

Die Äpfel backen in der Backofen und reiben durch das Sieb ab. Für Vorteig die Hälfte der Norm des Mehls mischen Sie mit der Milch und der Hefe, stellen Sie an die warme Stelle. Wenn Vorteig hinaufsteigen wird, legen Sie die abgeriebenen Äpfel, das Butter, das bleibende Mehl,Eier und die Zitronenschale dazu . Alles gut rühren, trennen von den Sahne und backen die Pfannkuchen auf der eingeölten Pfanne aus.

Tips:
Zu den Pfannkuchen reichen Sie die Konfitüre,Früchte oder Eis.


M.F.G. Helene Litau